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怀旧南京珍珠糯米饭食谱Rosacooks
浏览量:990    点赞:407    发布时间:2020-07-09    点击: 726次
怀旧南京珍珠糯米饭~

简简单单在家也可轻轻鬆鬆迎佳节~

旅游南京曾品尝此’珍珠肉’…

念念不忘加以简易法,材料步骤如下…

怀旧南京珍珠糯米饭食谱Rosacooks

荷叶一块、蒸笼一个,

糯米2杯(电饭㷛量杯)白米1杯 鸡汤一罐

卤肉一块…猪肉切方块状可预先卤制

怀旧南京珍珠糯米饭食谱Rosacooks 怀旧南京珍珠糯米饭食谱Rosacooks

1:荷叶一块沖洗,再下滚水热锅浸煮5分钟,沥乾涂抹少许油放置蒸笼上备用

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2:糯米白米清洗过滤后下镬用少许油(2-3汤匙)中火爆炒,2-3汤匙生抽调味,下一罐鸡汤、再调教水份至恰好,用电饭㷛如常烹煮

怀旧南京珍珠糯米饭食谱Rosacooks

怀旧南京珍珠糯米饭食谱Rosacooks

3:饭煮熟,取出。方形卤肉皮向下放置中型汤碗中、糯米饭再加入碗中按实

怀旧南京珍珠糯米饭食谱Rosacooks

4:倒扣放在蒸笼中再中火蒸约8-10分钟(如图)熄火静待5分钟

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5:取出品尝…荷香肉香,另一番风味啊!

怀旧南京珍珠糯米饭食谱Rosacooks

卤肉制法~

1:一方块猪肉(大约200-220gm) 1汤匙白醋出水(去味快腍)

2:少许花椒、八角、丁香(酎量、否则太重味)蒜葱爆香拌匀2-3汤匙生抽、

老抽,1茶匙糖、盐、麻油、五香粉成酱汁腌匀肉块片刻

3:下镬加入滚水煮沸入味再入锅炆煮30-45分钟(各自目测腍度喜好,最后下

一小块片糖或冰糖,2汤匙玫瑰露)熄火再焗10分钟即可

4:切完整方块备用

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大功告成~Done, Serve ~Enjoy~ Yum Yum ~

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